Soğuk havanın yurdun önemli bir bölümünde olduğu gibi Çemişgezek’te de etkisini gösterdiği Aralık ayında, kavunlar tezgahlardaki yerini koruyor. Çemişgezek’in özellikle Sakyol (Pulur) ve Kıraçlar (Hıdıröz) Köylerinde yetiştirilen kavunlar yaz ayında olduğu gibi kış ayında da esnaf tezgahında varlığını sürdürüyor. Kavunun birçok çeşidinin yetiştirilebildiği çemişgezek’te, kışlık kavunun saklanmasında kullanılan ilkel sanılan samanlıkta saklama yöntemi kavunun tadında ve kokusunda değişim yaşatmıyor. Kavun en iyi saman içinde ve rutubetsiz yerlerde muhafaza ediliyor.Çemişgezek Kışlık kavunu mart ayına kadar muhafaza edilebiliyor.  ( Köy yaşamını bilmeyen bir arkadaşla gezinirken bir ahırın önünde dizleri üzerine çökmüş, tabakasından tütün saran yaşlı bir amcaya rastlıyoruz.  Sohbet için yanına gittiğimizde çok sıcak ve samimi bir karşılama yapıyor.  Koyu sohbetin ortasında, aman efendim size ne ikram etsem ki… Diye söylenirken; “Hele Durun bakam” diyip samanlığa giriyor yaşlı amca…  Bizim olaya yabancı arkadaş salâvatını getiriyor. Samanlıkta samandan başka ne ikram edilir ki diye gülümseyerek mırıldanıyor… Yaşlı amca samanlıktan kendisinin yetiştirdiği kavunlardan birini getiriyor. Paltosunun iç cebinden çıkardığı mini çakısıyla kavunu dilimlere ayırıyor. İkram ettiği kavunun tadı ve kokusundaki tazelik samanlıkta samandan başka ne ikram edilir ki diyen arkadaşta şaşkınlık yaratıyor. Yaşlı amca;  “ Yegen, kavun karpuz yata yata büyür… Samanlık kavun için de seyranlıktır.. Nisan ayına kadar ben burada olmasam da yolun bu tarafa düştümü kapının ipini çivisinden sök kavununu ye. Kapıyı açık bırakma başka bişe istemim… ” Diyerek, Çemişgezek insanın eli açık, gönlü açık özelliğini hissettiriyor. )